Natamycin 50% in glucose

Natural preservative and food additive To treat most fungus and moulds infections Widely used Kosher,Halal,ISO9001,ISO22000

Natamycin (Pimaricin) is an antimyotic product which has broad and effective power.It not only inhibits the growth of different moulds and yeasts.but also inhibits the production of their toxin growth. It is reliable in application and safe to human body. Natamycin has no effect on bacteria,so it does not prevent in the natural maturing process of food. It has been globally used in cheese, juice, fresh Ham,wine and meat industry. 

Registered Index: CAS[7681-93-8], INS235, EEC No.235

Molecular formular: C33H47NO13

Molecular weight:665.75

Quality Control:Kosher,Halal,ISO9001,ISO22000

PRODUCT SHEET

ITEMS	SPECIFICATIONS OF QUALITY
Appearance	White to yellow crystalline powder
Content Natamycin	≥ 50%
Moisture	6.0-9.0%
pH	5.0-7.5
Ash	≤ 0.5%
Solution Color	≤ 0.07
Total plate counts	Absent
Total heavy metals(as Pb)	≤ 10 ppm
Pb	≤ 3 ppm
As	≤ 1 ppm
Hg	≤ 1 ppm

PRODUCT DESCRIPTION

ITEMS	FEATURES
Chemical characteristic	A polyene macrolide antibiotic production
Physical characteristic	White to yellow crystalline powder   Low solubility in water Melting point 280°C(decomposed)
Stability	Extremely stable under dry condition Suggested pH value: 4-7
Microbiologic Characteristic	effectively inhibit tmost mould and yeast resultless in some microbes like lactic acid
Toxicity	1. ADI 0~0.3mg/kg (FAO/WHO, 1994) 2. Safe to apply on food (FDA, §172.155, 1994) 3. LD50 2.73g/kg (experiment with matured male mouse)
Usage	Cheese Meat Baked food Beverage Wine,Wein Eruit juice
Quality Control	1.Kosher(OU), Halal,HACCP approved 2.ISO 9001, GMP certificataed 3.ISO 22000-2005

Usage:Spraying on the surface of cheese, meat food, meat soup, ham, Guangdong flavor moon cakes, fresh juice, easily-moulded food and food processing devices to inhibit the growth of mould and yeast.

1. Cheese

Inhibit the growing of adverse mould and promote the growing and metabolization of functioning fungus.

2. Meat 

Spraying the mixed suspension fluid on the surface of meat to effectively avoid the moulding, especially to dried sausage. 3. Baked food 

Spraying on the surface of moon cakes, pastries and bread to effectively avoid moulding, extend their shelf-life and maintain the original taste of food. Particularly for Guangdong-flavor moon cake, the egg yellow filling shall be digged into the liquid for about 2 mininutes.

4. Drinks 

Adding some Natamycin drops to fruit juice can kill the mould and yeast it contained without influencing the original taste of juice and effecively avoid juice from getting sour. The shelf life of juice can be extended. 

Several to dozens of ppms can achieve an ideal effect. 

5. Fruit 

Spraying on the surface of apples, pears, oranges, strawberry, cherry and chestnut to prevent quality deterioration.

6. Miscellaneous 

Prevent moulding of jam, jelly, marinated food, fish, chicken, man-made butter.

 

Natamycin 50% in glucose